A clínica da Patricia Davidson Haiat, que atende famosos como Giovanna Antonelli, Bruna Marquezine, Fátima Bernardes e William Bonner, sempre sugere em seu perfil do Instagram dicas para incluir mais hábitos saudáveis à rotina. Dessa vez, a nutricionista funcional da equipe, Thais Branquinho, que atende diversos clientes veganos, compartilha uma receita alternativa à tradicional maionese, completamente sem lactose.
Receita de maionese vegana
O preparo é simples, basta bater todos os ingredientes no liquificador, como uma maionese comum.
Ingredientes
- 1 xícara de biomassa de banana verde
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou 1 colher de chá de grãos de mostarda
- sal, curry e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar uma pasta bem cremosa e sirva. Para conservar, armazene na geladeira.
Além de ser livre de lactose e ovos, a maionese à base de biomassa de banana verde é rica em amido resistente, que contribui para a saúde intestinal e combate a prisão de ventre. O fruto da banana não madura também tem baixo índice glicêmico, o que favorece a saciedade e contribui para o emagrecimento.
